Resep Masakan Smoked Sushi Salmon Roll Asap

Bahan-bahan membuat smoked sushi salmon
roll:
- 2 cangkir beras sushi Jepang
- 6 sendok makan cuka beras anggur
- 6 lembar nori
- 1 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan iris
- 1 buah mentimum, kupas dan iris
- 8 ons salmon asap, potong menjadi irisan
panjang
- 2 sendok makan pasta wasabi
Cara membuat smoked sushi salmon roll:
1. Rendam beras selama 4 jam, tiriskan. Tanak
beras di dalam rice cooker dengan menambahkan
dua gelas air. Beras harus berada dalam kondisi
sedikit kering ketika menambahkan cuka ke
dalamnya.
2. Segera setelah nasi masak, campurkan enam
sendok makan cuka beras ke dalam nasi yang
mengepul panas. Setelah itu, ratakan nasi di atas
pinggan hingga benar-benar dingin.
3. Taruh selembar nori di atas anyaman bambu,
lalu tekan selapis tipis nasi dingin ke atas nori.
Sisakan sekitar 1 cm tepi atas dan tepi bawah
nori, biarkan tidak dilapisi agar mudah
menyegelnya nanti. Totol-totolkan wasabi ke
atas nasi, lalu susun mentimun, alpukat, dan
salmon asap di atasnya. Atur posisinya agar
berada sekitar 1 cm jauhnya dari tepi bawah
nori.
4. Basahi sedikit tepi atas nori. Setelah itu,
gulung tepi bawah nori ke atas hingga tergulung
rapat. Potong gulungan menjadi delapan bagian
lalu sajikan. Ulangi proses dari awal sampai
semua sushi selesai dibuat