Resep Masakan Martabak Manis Rasa Keju

Bahan Kulit Martabak Manis Rasa Keju:
Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
500 g
Air 660 ml
Telur, kocok lepas 2 butir
Margarin, lelehkan 1 sdm
Telur ayam, kocok lepas 2 butir
Gula pasir 125 g
Ragi instan ½ sdt
Baking powder 1 sdt
Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sdt
Garam halus ½ sdt
Bahan Isi Martabak Manis Rasa Keju:
Keju cheddar, parut 100 g
Susu kental manis putih 60 ml
Cara Membuat Martabak Manis Rasa Keju:
1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi
instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk
rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus
diaduk hingga tercampur rata.
2. Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit.
Diamkan selama 40 menit. Tambahkan baking
powder, aduk rata.
3. Panaskan wajan martabak manis atau wajan
datar anti lengket beralas tebal yang telah
diolesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan,
ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-
gelembung. Tutup dan masak hingga matang.
Angkat.
4. Olesi permukaan martabak manis dengan
margarin. Taburi dengan keju cheddar parut dan
susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga
berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
5. Potong-potong kue, atur di dalam piring saji.
Hidangkan.
Untuk ± 4 loyang
Tip: Selagi panas, olesi permukaan luar dan dalam
martabak dengan margarin agar kue tetap lembab.
Agar punggung kue tidak pecah, lipat kue selagi
panas. Isi keju bisa diganti dengan meises,
cincangan kacang tanah sangrai dan susu kental
manis cokelat.