Bahan-bahan
1 ekor ikan cakalang ukuran sedang, fillet,
pisahkan dari duri2 tulangnya
1/2 buah jeruk nipis
1 sdt merica
4 siung bawang putih
1 sdm garam
100 gram tepung terigu
150 gram tepung kanji
2 sdm minyak goreng
secukupnya air matang
Cara Masak:
1 Potong2 kecil Ikan yg sdh difilet dan d pisahkan
dr tulang2nya. Bubuhi dgn merica dan air jeruk
nipis. Blender dgn 100 ml air es. Blender sampai
halus yah..
2 Haluskan bawang putih +garam. Campurkan
dgn adonan ikan yg sdh halus tadi
3 Panaskan air matang dipanci. Sekitar 1 liter air.
Tambahkan minyak goreng dan garam 1 sdt.
Biarkan api menyala trus
4 Sementara menunggu air mendidih, tambahkan
sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung
kanji ke dalam adonan tadi sampai kalis atau bs
dibentuk.
5 Bentuk bakso dengan cara menggenggam
adonan pakai tangan kiri, remas dan keluarkan
lewat sela antara ibu jari dan jari telunjuk.
Sesuaikan dgn ukuran yg diinginkan. Kemudian
ambil pake sendok (tangan kanan) dan jatuhkan
ke dalam panci berisi air tadi. Lakukan sampai
adonan habis. Klo sdh ada bakso yg mengapung,
angkat pake sendok tirisan ke dalam wadah
kering.
6 Bakso siap santap atau bisa diolah lagi menjadi
makanan lainnya :) Selamat mencoba..bro
Tidak ada komentar:
Posting Komentar