100 gram kacang tanah
250 gram kacang panjang(potong2)
2 buah welok/labu siam ukuran
biasa 1buah jika besar
2 buah jagung manis
100 gram mlinjo
2 buah terong
2 ikat daun melinjo
250 gram nangka muda
Bumbu:
4 lembar daun salam
3 ruas lengkuas(seukuran jari
telunjuk)
1/2 bungkus asam
4 buah trasi ABC
8 buah cabe merah keriting
7 butir bawang merah
7 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 1/2 sendok
makan
garam
1 buah gula merah/ 1/2 gula aren
1 sdt kaldu bubuk masako/royco
jika suka
2 liter air
1 Didihkan air, masukan melinjo dan
kacang tanah. Uleg bawang merah,
bawang putih,kemiri, dan cabe merah
keriting, masukan bumbu yg sudah
diuleg, kemudian masukan daun
salam, asam dan lengkuas yg sudah
digeprek. Masukan juga gula garam
dan kaldu.
+
2 Setelah semua bumbu
masuk,masukan sayuran yang sudah
dipotong". 5 menit sebelum sayuran
matang baru masukan daun melinjo
paling terakhir agar tidak terlalu lunak.
Setelah semuanya cukup matang
matikan api. Sajikan bersama petai
bakar, tempe goreng,teri goreng dan
sambal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar