2 Buah terung ungu
3 Buah wortel
1 ikat kacang panjang
1 bungkus daun melinjo
2 bungkus santan instan (aku pakai
kara)
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari lengkuas (geprek)
3 buah cabe hijau
2 lembar daun salam
Terasi (sesuai selera)
Garam
Gula putih
2 butir kemiri
1 Cuci bersih sayuran,cabe
hijau,potong2,sisihkan
+
2 Haluskan,bawang merah,bawang
putih,kemiri,terasi
+
3 Rebus sayuran dr yg paling keras
teksturnya sampai yg paling lembut/
halus,masukan bertahap
+
4 Tumis bumbu halus,lengkuas,daun
salam sampai harum,lalu masukan
kedalam rebusan sayur,aduk rata
+
5 Setelah sayur mulai terlihat
layu,masukan santan (kecilkan api
selagi memasukan santan,supaya
santan tidak pecah)
+
6 Aduk perlahan,masukan garam dan
gula putih,sambil di aduk pastikan
rasa
+
7 Jangan terlalu lama memasak
santan,untuk menjaga agar sayur
tetap milky serta gurih tidak eneg,dan
mencegah santan pecah yg nntinya
sayur akan oily/ banyak minyak
+
8 Setelah matang,angkat dan sajikan
Cocok dengan sambal terasi (cek d
postingan selanjutnya hehe) ,ayam
goreng,dan di santap bersama
keluarga tercinta,selamat makan..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar