Cah Ikan Kembang Kol

Bahan membuat masakan cah ikan kembang kol
:
300 g fillet ikan kakap, potong-potong
100 g wortel, potong serong
100 g kembang kol, potong menurut kuntum
60 g paprika hijau, potong dadu
150 ml air/kaldu ayam
3 sdm minyak goreng
Bumbu membuat masakan cah ikan kembang
kol:
50 g bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus
Cara Membuat membuat masakan cah ikan
kembang kol:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan
bawang putih hingga harum. Masukkan potongan
ikan, masak hingga ikan berubah warna.
2. Tuang air/kaldu ayam, saus tiram, kecap asin,
minyak wijen, gula pasir, garam, lada dan air
jeruk nipis. Masak hingga air mendidih.
Tambahkan wortel, kembang kol dan paprika.
Masak sambil diaduk-aduk hingga semuia bahan
matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji.
Hidangkan.
3. Tip: Ikan bisa diganti udang atau cumi-cumi.
Gunakan api besar saat memasak hidangan ini
agar sayuran matang namun warnanya tetap
terlihat segar.